Peposo Toscano_Estofado de Res al Vino Tinto

Peposo Toscano.¡Estofado al vino tinto, Típico de Firenze (Florencia)

Peposo es un estofado de carne toscana, similar a un guisadocon carne de res, pero diferente. La carne estofado se cocina en vino tinto. La carne adquiere un color oscuro y es mucho más sabrosa gracias a la adición de abundante pimienta negra. ¡Una delicia de estofado de res!

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INGREDIENTES
para 6 personas
 PREPARACIÓN
  • 1 kg carne de res (preferiblemente músculo)
  • 15 g pimienta negra en grano
  • 1 lt vino tinto (preferiblemente Chianti)
  • 4 dientes de ajo
  • romero al gusto
  • salvia al gusto
  • hojas de laurel al gusto
  • sal al gusto
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)

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