¿Qué es la POLENTA? Además de ser harina de Maíz, la Polenta es un plato con una fuerte identidad y valor emocional para los italianos del norte. La Polenta, una vez pobre, pero buena y sustanciosa, ha alimentado las poblaciones del norte de Italia con gran dignidad durante siglos. La Polenta llegó a ser como la conocemos ahora solo después del descubrimiento de las Américas, porque el maíz que le da su color amarillo soleado vino del nuevo continente. A partir de ese momento, la Polenta se convirtió en el alimento básico, sobre todo de las clases populares, dando lugar a la "civilización de la Polenta". Hay muchas variedades de este plato tradicional. Hoy te propongo una excelente Polenta acompañada de una espectacular salsa de tomate con carne como nosotros italianos la preparamos. Solo tienes que probar y disfrutar de este sencillo pero delicioso plato.