Piadina_Tortilla de Harina

La Piadina y 5 ideas como rellenarla

PIADINA es la reina de la comida callejera italiana, especialmente en la región de Emilia Romagna. Una tortilla de harina de origen milenario, que se presta a ser rellenada con cualquier ingrediente que te sugiera la imaginación. Hoy te propongo 5 formas diferentes de rellenarlo, para poder comerlo tanto frío como caliente. Perfecta como plato único para un almuerzo informal, la piadina también se puede utilizar para crear deliciosas botanas para servir como aperitivo. Da rienda suelta a tu imaginación y crea tu piadina favorita, ya sea dulce o salada, ¡con mi receta no te equivocarás!

INGREDIENTES
para 4 o 6 Piadinas
 PREPARACIÓN

PARA LA MASA

PARA EL ESTIRADO

PARA LA PIADINA FRÍA

    LA SALSA DE TOMATE FRESCO

  • 1 tomate
  • 1/4 diente de ajo rallado
  • menta o albahaca (a gusto)
  • queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano (a gusto)
  • sal (a gusto)
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIREN (a gusto)

    LA ENSALADA

    EL RELLENO

  • ejotes (a gusto)
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • sal (a gusto)
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIREN (a gusto)
  • prosciutto crudo o jamón serrano (a gusto)
  • arúgula (a gusto)
  • queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano (a gusto)

PARA LA PIADINA CALIENTE

    SALSA DE TOMATE

    EL RELLENO

  • champiñones (a gusto)
  • 1 berenjena
  • queso (a gusto)
  • jamón de pierna (a gusto)
  • ANCHOAS (a gusto)

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