• 120 g fresas
• 280 ml champaña o spumante (brut)
• 2 fresas para guarnición
• hielo (para enfriar los vasos)

PARA LA PASTA (4 Personas)

• 320 g TAGLIATELLE (o SPAGHETTI o LINGUINE)
• 150 g pechuga de pollo
• 100 g prosciutto crudo o jamón serrano
• 150 g queso Mascarpone ( o queso untable)
• 100 g queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano
• 120 g tomate Cherry
• 1 cebolla mediana o chalote
• 150 g alcachofas corazones (2 o 3 alcachofas)
• 100 g mantequilla
• sal (a gusto)
• pimienta (a gusto)
• orégano (a gusto)
• 50 ml (1 vaso) Brandy (o vino blanco)

PARA TERCIOPELO DE ESPÁRRAGOS (ENTRADA) 4 Personas

• 500 g espárragos
• 200 g papas
• 500 g agua
• 2 cucharas crema ácida
• 8 camarones grandes
• 4 rebanadas panceta o tocino
• ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)
• sal (a gusto)
• pimienta (a gusto)

PARA PASTEL DE CHOCOLATE CON CORAZÓN FUNDIDO (4 Personas)

• 110 g chocolate negro 70%
• 110 mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 40 g azúcar
• 25 g harina de trigo

PARA HORNEAR

• mantequilla (según sea necesaria)
• harina de trigo (según sea necesaria)

PARA DECORAR

• azúcar glass (a gusto)

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