Gnocchi (Ñoquis) de Papas

Masa para los Gnocchi (Ñoquis) de papas

Hoy te revelaré todos los secretos para hacer ñoquis, de hecho, aunque estos esponjosos trozos de papas son sencillos de hacer, también son difíciles de conseguir con la consistencia adecuada. De hecho, hay varias precauciones a tener en cuenta para un éxito perfecto. Descubre cómo preparar ñoquis de papas, unas suaves almohadillas con un delicado sabor perfectas para cualquier salsa.

INGREDIENTES
para 4 Personas
 PREPARACIÓN
PARA LOS ÑOQUIS
  • 1.2 Kg papas (para ñoquis)
  • 400 g harina de trigo
  • 3 yemas de huevos
  • sal (a gusto)
  • queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano (a gusto)
PARA LA SALSA
  • 2 puerros
  • 100 g tocino
  • 450 g arúgula
  • 40 g queso Gorgonzola (o Queso Azul o Roquefort) opcional
  • sal (a gusto)
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (a gusto)

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1 comentario

Buenísimo! Nunca supe de cocinar las papas al horno! Siempre las herví con cáscara! Gracias por tus recetas! Son excelentes! Sobre todo para los que tenemos raíces de Italia.
Les pasé tu web a mi familia!
———
Papa Felice:
-- On dom, 24 set 2023 12:40:54 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com wrote -—Muchas gracias,  muy amable.  Un placer.  Saludos a toda la familia 

Monica Manzoni

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