Mozzarella in Carrozza_Muzzarella en Carroza

Mozzarella in Carrozza.

 

Hoy te desvelo todos los secretos para hacer mozzarella (muzzarella) in carrozza, con una cáscara crujiente y un corazón fundido, una receta deliciosa, muy extendida en toda Italia, muy sencilla de preparar y con una explosión de sabores incomparables. En Nápoles utilizan la mozzarella di búfala o el  fior di latte mozzarella

INGREDIENTES
para 6 Piezas
 PREPARACIÓN
  • 12 rebanadas de pan blanco (o pan del día anterior)
  • 500 g mozzarella (mozzarella di búfala o fior di latte mozzarella) preferiblemente del día anterior
  • sal al gusto
  • 5 huevos grandes
  • pimienta al gusto
  • 100 g harina de trigo
  • 300 g pan rallado
  • ANCHOAS al gusto
  • albahaca al gusto

PARA FREÍR

  • aceite para freír según sea necesario

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1 comentario

Buenos días, me encantan tus recetas.
Quisiera saber si puedes hacer una receta de pan integral 100%. Gracias
———
Papa Felice:
-- El jue,09 nov. 2023 14:58:46 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Muchas gracias también por la sugerencia. Saludos 

Gloria

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