Su Majestad la salsa (ragú) a la boloñesa, el condimento típico de la lasaña. Una de las salsas más representativas de la buena cocina italiana y para elaborarla a la perfección me basé en la receta depositada por la Academia Italiana de Cocina en la Cámara de Comercio de Bolonia. Sin embargo, como toda buena receta tradicional, puedes aplicar variaciones y crear tu propia receta perfecta. Si tú también eres fan de la salsa a la boloñesa, no te puedes perder todos los pasos de mi receta.