Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

¿Habías pensado alguna vez que Fettuccine Alfredo, el plato número 1 de los restaurantes italianos en los Estados Unidos, es una receta desconocida para los italianos de Italia? Sin embargo, los fettuccine Alfredo son un plato muy italiano, como la arrabbiata o la puttanesca, una sencilla y sabrosa pasta al huevo sazonada abundantemente con mantequilla y queso Parmigiano Reggiano. La receta fue inventada en 1914 por Alfredo, dueño de un restaurante en avenida della Scrofa en Roma. Pero la verdadera consagración de las fettuccine Alfredo llegó cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks, dos famosos actores del viejo Hollywood, probaron este plato de pasta durante su luna de miel en Roma. Desde entonces, el restaurante de Alfredo se ha convertido en el destino favorito tanto de las estrellas estadounidenses como de los visitantes de la "Dolce Vita" romana. ¿Qué estás esperando? Pon tus manos en la masa y prepara el verdadero fettuccine Alfredo para ti y tus amigos, ¡seguro que te darán el título de “rey o reina de los fettuccine”!

INGREDIENTES
para 3 Personas
 PREPARACIÓN

PARA LOS FETTUCCINE

  • 125 g harina de trigo 00
  • 125 g sémola
  • 3 pz huevo + 1 pz yema

PARA LA SALSA

  • 60 g mantequilla sin sal
  • 120 g queso Parmigiano Reggiano (o Grana Padano)

 

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1 comentario

Exelente receta saludos

Beto fuentes

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