Lasaña de Verduras_Vegetariana

Lasaña de Verduras

Lasaña vegetariana es una versión más ligera y colorida de la lasaña tradicional. Con sus sabrosas capas de verduras y bechamel, intercaladas con finas capas de buena pasta para lasaña casera, ¡la lasaña vegetal conquistará hasta los paladares más difíciles!

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INGREDIENTES
para 6 Personas (Molde 30x20 cm)
 PREPARACIÓN

PARA LA LÁMINA DE PASTA

  • 200 g harina de trigo (00 en Italia)
  • 2 huevos medianos

PARA LA BECHAMEL

  • 1 lt leche entera
  • 60 g harina de trigo (00 en Italia)
  • 90 g mantequilla
  • sal al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de pimienta negra

PARA EL RELLENO

  • 250 g champiñones
  • 170 g calabacines
  • 200 g zanahorias
  • 200 g cebollas moradas
  • 250 g brócoli
  • 2 berenjenas
  • 200 g tomates o tomates cherry
  • 200 g Parmigiano Reggiano o Grana Padano
  • tomillo al gusto
  • 30 g ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
  • pimienta negra al gusto
  • sal al gusto

Temperatura de horneado: 180 °C/350 °F

Tiempo de horneado: 20/25 minutos más 5 minutos con grill prendido 

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