Pasta Carbonara de Mar

Pasta Carbonara de mar

La pasta carbonara de mar es un plato rico, cremoso y con un aroma intenso, que te conquistará. El crujiente guanciale se sustituye por cubos de dorado y sabroso atún fresco, mientras que la envolvente salsa carbonara sigue siendo siempre la misma. Cómo tradición quiere, la salsa carbonara sigue siempre sin nata.

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INGREDIENTES
para 2 Personas
 PREPARACIÓN
  • 200 g SPAGHETTI
  • 4 yemas de huevo
  • 20 g queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano
  • 20 g queso Pecorino Romano
  • pimienta al gusto
  • hojas de menta al gusto
  • 250 g atún fresco
  • 1 diente de ajo
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)
  • 30 ml vino blanco

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1 comentario

estimado chef. le saludo desde Portoviejo- Manabí-Ecuador, soy una seguidora de sus recetas y sobre todo del conocimiento que imparte en la historia y origen de cada uno de los platos que prepara…. lo cual se ha ido desnaturalizando dependiendo de cada lugar en que se prepara…. éxitos siempre y seguiré manteniéndome al día con una de las comida mas rica que hay pastas y demás.
———
Papa Felice:
-- El ven, 10 gen 2025 08:17:03 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—

Muy amable, muchas gracias. Un abrazo 

MARTHA CECILIA LOPEZ DAZA

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