Pasta con Burrata y Berenjena

Pasta con Burrata y Berenjena. ¡Éxito Garantizado!

Cuando la burrata se encuentra con la berenjena, el éxito está garantizado. Una cremosa salsa de burrata y berenjenas envuelve con gusto los espaguetis enriquecidos con tiras de berenjenas fritas y crujientes almendras tostadas. Una receta burrata de alto nivel. ¡Pruébal esta burrata recetas!

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INGREDIENTES
para 2 Personas
 PREPARACIÓN

Para cocinar la berenjena

Temperatura de horneado: 180°-200° C / 350 °- 390 ° F

Tiempo de horneado: 50/60 min

Para la crema con burrata y berenjena

  • 2 burrata (solo la parte exterior)
  • agua donde está guardada la burrata
  • 1 berenjena cocida
  • hojas de menta al gusto
  • hojas de albahaca al gusto
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)
  • sal al gusto

Para condimentar la berenjena

Para guarnir

  • 30 g almendras sin piel tostadas
  • 2 burrata (solo la parte interior)
  • tiras de berenjena frita
  • berenjena condimentada

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2 comentarios

Gracias porvla receta Papa Felice
Tengo una consulta, la crema la uso en la primera parte de la receta, es decir para la crema y el queso crema en la segunda parte, el emplatado es decir en donde se ponevla parte interna de la burrata?
Un abrazo grande desde Ecuador
———
Papa Felice:
-- El lun, 16 dic 2024 11:51:51 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -— Un placer,  si correcto 👍. Otro de regreso 

Olga

Un saludo desde Argentina a Papafelice te sigo en Instagram tus recetas son una maravilla de sabor y me trae recuerdos de la mia mamma e conocido Puebla y Mexico DF me han tratado muy bien gente calurosa y de corazón grande Saludos y te felicito
———
Papa Felice:
-- El gio, 14 nov 2024 14:11:44 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—

Muy amable,  muchas gracias.  un fuerte abrazo 

Fernando Omar Vecchiarelli

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