Ensalada de Mariscos

Ensalada de Mar

La ensalada de mariscos (Insalata di Mare) es uno de los grandes clásicos de la cocina tradicional italiana. Se come desde los mejores restaurantes a las mesas de cada familia italiana. Su sabor es inconfundible. La ensalada de mariscos, preparada en casa con una simple citronette, con la Giardiniera y con perejil será una auténtica satisfacción. Solo tienes que elegir los mariscos y los moluscos que utilizarás para preparar conmigo esta sabrosa ensalada de mariscos. ¡Empecemos!

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INGREDIENTES
para 2/3 personas
 PREPARACIÓN
  • 500 gr mejillones
  • 375 gr almejas
  • 250 gr camarones
  • 500/600 gr pulpo
  • 200 gr calamares (opcional)
  • 3 dientes ajo
  • 2 ramitas apio
  • 4 hojas lechuga
  • 8 aceitunas grandes verdes
  • 35 gr GIARDINIERA
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)
PARA COCINAR EL PULPO
  • agua
  • sal (al gusto)
  • 1/2 pz cebolla
  • 1 pz zanahoria
  • 4 ramitas apio
  • pimienta en grano (al gusto)
PARA CONDIMENTAR

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1 comentario

Impresionante ensalada pero los calamares como los haces los cueces,plancha o fritos

Jesus gallen lopez

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