Pizza de Milán_Pizza al Trancio_Masa Pizza Italiana

La Pizza de MILÁN. Receta masa pizza ITALANA.

Pizza suave, muy alta pero crujiente en la base y completamente cubierta de mozzarella, mucha mozzarella. Masa de pizza italiana milanesa "al trancio" por rebanada, también llamada "estilo Spontini", por el nombre de la pizzería del mismo nombre que inventó su propio estilo de servir pizza desde 1953. ¿Listo para preparar esta pizza casera?

Tienda Amazon AQUÍ 

INGREDIENTES
 PREPARACIÓN

Regla para calcular la masa por cada molde circular

radio x radio x 3.14 x 0.7

Para la Masa

  • 1 kg harina de trigo
  • 650/700 g agua temperatura ambiente
  • 20 g sal
  • 15 g levadura fresca (o 5 g levadura seca de panadería)

Para Condimentar

  • 800 g tomate pelado
  • 8 g sal
  • 4 cucharas aceite de oliva virgen extra
  • mozzarella (mucha)

Para untar el molde

Temperatura de horneado: 240/250 °C; 460/480 °F

Tiempo de horneado: hasta que la base de la pizza sea dorada más el tiempo para derretir todo el queso

MIRA EL VIDEO

 

Regresar al blog

1 comentario

Me gustan muchisimo todas tus recetas
———
Papa Felice:
-- El dom, 28 lug 2024 09:11:55 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—

Muchas gracias 

David

Deja un comentario

Ten en cuenta que los comentarios deben aprobarse antes de que se publiquen.