Pizza Crostino

Pizza Crostino. La más comida en ROMA.

Autentica pizza italiana, la pizza Crostino es una de las pizzas más sencillas pero también una de las más conocidas de Roma. Te propongo las tres versiones más comidas. Veamos juntos cómo preparar la pizza casera crostino.

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INGREDIENTES
para 3 Pizzas
 PREPARACIÓN

PARA LA MASA

  • 900 g harina de trigo (yo utilizo harina Caputo con 12.5 g de proteínas)
  • 100 g harina integral
  • 780 g agua fría de refrigerador
  • 7 g levadura fresca
  • 22 g sal
  • 40 g ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN

Para Rellenar Pizza Crostino con Jamón Cocido

  • 200 g jamón cocido
  • 200 g mozzarella
  • queso Parmigiano Reggiano o Grana Padano al gusto

Para Rellenar Pizza Crostino con Flor de Calabaza

Para Rellenar Pizza Crostino con Calabacín

Tiempos de Leudar: La masa se deja reposar durante 12 horas en el refrigerador. Se dejan reposar bolitas durante 3 horas a temperatura ambiente, hasta que doblen de tamaño.

Temperatura de horneado: 250°C/480°F

Tiempo de cocción: 15/20 minutos

MIRA EL VIDEO

 

 

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2 comentarios

Excelente recetario gracias
———
Papa Felice:
-- El mer, 12 giu 2024 12:22:27 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—

Muchas gracias,  un placer 

Andres Diaz

Saludos desde Venezuela, te felicito por tus videos aprendemos mucho espero sigas publicando muchas ricas recetas más
———
Papa Felice:
-- El lun, 18 mar 2024 17:12:06 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Muchas gracias,  con mucho gusto.  Saludos 

Jesus Jaimes

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