Galletas Italianas_Totó

BISCOTTI, Totó sicilianos

Los Totò Sicilianos son galletas deliciosas y muy sencillas, tradicionalmente vinculados al Día de Todos los Santos. Su apariencia es muy similar a la de una galleta (biscotto), pero la masa muy blanda y la cobertura que cubre el Totò los hace extremadamente sabrosos. Pruébalos, te encantarán.

INGREDIENTES
 PREPARACIÓN

PARA LOS TETÚ (TOTÓ DE CHOCOLATE)

  • 500 g harina de trigo
  • 100 g harina de almendras
  • 50 g cacao amargo en polvo
  • 100 g azúcar
  • 110 g manteca de cerdo
  • 70 ml leche
  • 5 g amoniaco de repostería
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 160 g mermelada de chabacanos (albericoque)
  • 1 cucharadita de sal

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

  • 375 g azúcar
  • 95 ml agua
  • 2 cucharas de cacao amargo en polvo

INGREDIENTES PARA LOS TEÍO (TOTÓ BLANCOS)

  • 500 g harina de trigo
  • 150 g harina de almendras
  • 100 g azúcar
  • 110 g manteca de cerdo
  • 70 ml leche
  • 5 g amoniaco de repostería
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 160 g mermelada de chabacanos (albericoque)
  • 1 cucharadita de sal
  • saborizante vainilla (a gusto)

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

  • 375 g azúcar
  • 95 ml agua

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1 comentario

Bravissimo

Luis

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