Cannoli Sicilianos

Cannolo Siciliano

La esencia de Sicilia encerrada en un solo postre, aromas y texturas inconfundibles, bocado tras bocado. Los cannoli sicilianos se encuentran entre los postres más queridos del mundo. Los cannoli sicilianos encantan con sus típicas burbujas y su brillante crema de ricotta. Como todas las recetas regionales, también para los cannoli sicilianos hay secretos y versiones que cambian de ciudad en ciudad o de familia en familia. Con mi receta obtendrás cannoli como los originales. Solo hay una regla fundamental, ¡los cannoli hay que rellenarlos en el último momento para disfrutar de todo su crujido!

INGREDIENTES
para 14/15 cannoli pequeños
 PREPARACIÓN

PARA LA SCORZA (ENVOLTURA)

  • 200 g harina de trigo
  • 12 g azúcar
  • 8 g miel
  • 20 g manteca de cerdo
  • 60 ml vino rosado (max 12°)
  • 1 Kg manteca de cerdo (para freír)

PARA EL RELLENO

  • 1 Kg ricotta
  • 400/500 g azúcar (según el tipo de ricotta)

PARA DECORAR

  • frutas confitadas
  • chispas de chocolate
  • pistache picado

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1 comentario

Questo e no spetaccolo, di guardare il video se mi fa aqua in boca, lo faro per il cappo di anno. sempre guardo le tue recette dalla Argentina
———
Papa Felice:
-- El vie,29 dic. 2023 17:52:53 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Grazie mille.  Un abbraccio 

Atilio

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