Prepara tu PANETTONE en casa. ¡Con mi receta, seguro que terminarás la comida de Navidad con una nota dulce! Te muestro todos los pasos y secretos para hacer PANETTONE con levadura y amasado totalmente a mano, en casa. ¡Listo en un día!
INGREDIENTES
para MOLDE DE 1 Kg
PREPARACIÓN
PARA EL LIEVITINO (PREFERMENTO)
80 g agua
60 g harina de trigo Manitoba (harina de fuerza con más de 14 g de proteínas)
15 g de levadura fresca o en polvo de panadería
10 g de azúcar
PARA EL 1° AMASADO
260 g harina de trigo Manitoba (harina de fuerza con más de 14 g de proteínas)
70 g de agua
1 huevo mediano
80 g de azúcar
60 g de mantequilla blanda
Lievitino (prefermento)
PARA EL 2° AMASADO
60 g mantequilla blanda
1 huevo
1 yema de huevo
60 g azúcar
120 g harina de trigo Manitoba (harina de fuerza con más de 14 g de proteínas)
PARA SABORIZAR
30 g miel
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharada de extracto de naranja (o cáscara de naranja rallada)
Me encanta sus recetas. Saludos desde Venezuela. ——— Papa Felice: -- El mar,12 dic. 2023 18:05:01 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Muchas gracias, un abrazo
Buenisimo ——— Papa Felice: -- El lun,06 nov. 2023 18:16:48 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió --Muchas gracias
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2 comentarios
Me encanta sus recetas. Saludos desde Venezuela.
———
Papa Felice:
-- El mar,12 dic. 2023 18:05:01 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Muchas gracias, un abrazo
Buenisimo
———
Papa Felice:
-- El lun,06 nov. 2023 18:16:48 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió --Muchas gracias