Tiramisú de Fresas

Tiramisú de Fresas

¿Hay algo mejor que el clásico tiramisú? No, pero hay muchas variaciones de esta bondad, ¡como la versión más fresca del tiramisú de fresa! Olvídate por un momento de los energizantes savoiardi bañados con café, la generosa pizca de cacao amargo ... y concéntrate en los savoiardi y la suave crema de mascarpone que esta vez son acariciados por una salsa de fresa. Una auténtica delicia, refinada y elegante para un final delicioso de una comida que no deja nada al azar. Pensé en hacer este postre con la Pate à Bombe, el método que te permite pasteurizar las yemas de huevo y que será la base de tu crema de mascarpone. Perfecto para terminar con estilo tus almuerzos de verano, apto para niños e incluso para los que no les gusta el café, ¡dejarás a tus invitados suavemente sorprendidos!

INGREDIENTES
para 2 Personas
 PREPARACIÓN
PARA LA CREMA MASCARPONE (CON PATE À BOMBE)
  • 225 g mascarpone
  • 25 g agua
  • 2 yemas
  • 63 g azúcar
PARA EL ADEREZO DE FRESAS
  • 200 g fresas
  • 10 g azúcar
  • 8 SAVOIARDI
  • 10 g zumo de limón
PARA DECORAR
  • 6  fresas

 

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