Risotto Esparrágos y Alcachofas

Risotto con Alcachofas y Espárragos

El Risotto con alcachofas y espárragos tiene un sabor verdaderamente particular ya que estas dos verduras se mezclan muy bien dando un toque extra al plato.
Un plato muy sencillo pero a la vez sano, ligero y nutritivo.
No se te antoja?

INGREDIENTES
para 2 Personas
 DESCRIPCIÓN
  • 160 gr Arroz (CARNAROLI o ARBORIO)
  • 8 Corazón de Alcachofas
  • 1/2 Manojo de Espárragos
  • 1/4 pz Cebolla
  • 20 gr Mantequilla (congelada)
  • 1/2 Vaso de Vino Blanco
  • 30 gr Queso Parmigiano Reggiano (o Grana Padano)
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)
  • Sal (a gusto)
  • Pimienta (a gusto)
  • 1 Lt de Caldo de Verduras
Para el litro de Caldo de Verduras
  • 1.2 Lt de Agua
  • 1 pz Tomate
  • 1/2 pz Cebolla
  • 4 Ramitas de Apio
  • Todas las partes terminales de los Espárragos
  • Sal (a gusto)

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3 comentarios

Exquisito mis respetos para ud 👍👍👍
———
Papa Felice:
-- El vie,27 oct. 2023 12:35:06 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Muchas gracias 

Pedro

Strabiliante eccezionale super buono grazie mille

Paola Betti

Hola
Estoy muy agradecida de sus enseñanzas, son excelentes maneja ud un lexico sencillo y muestra seguridad cuando explica soy amante de la cocina y chef de pâtisserie francesa pero me encanta la cocina Italiana.
Me faltan palabras de agradecimiento

MarthaJaller Raad

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