La calabaza, con su dulzor, es muy versátil, protagonista de recetas dulces y saladas. ¡Y si el risotto de calabaza es uno de los clásicos más queridos de la cocina italiana, el risotto de calabaza y gorgonzola (queso azul) que te presento, promete entrar de derecho en la tradición! El sabor cremoso, rico y fundente del gorgonzola (queso azul), el queso perfecto para el risotto, envuelve a la calabaza en un abrazo irresistible. El resto lo hace el arroz, tostado, perfumado con vino, ingeniosamente "mantecato" para convertirse en un risotto como manda la tradición. Un primer plato cremoso y sabroso, apto para cenas familiares y las ocasiones más especiales, que conquistará a todos en la primera degustación, llenando de sabores el paladar.