Ensalada de Berenjena a la Siciliana

Berenjena en Ensalada. ¡Receta Siciliana!

La ensalada de berenjena siciliana es una receta de berenjena perfecta como aperitivo o guarnición de platos de carne y pescado. Una receta fácil de berenjena, apta para todos, incluso veganos, vegetarianos y celíacos. Berenjena a la vinagreta deliciosa.

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INGREDIENTES
para 3/4 personas
 PREPARACIÓN
Para la Cocción
  • 2 berenjenas grandes
  • 2.5 lt agua
  • sal al gusto
  • 150 ml vinagre de vino blanco
Para Condimentar
  • 1 diente de ajo
  • abundante ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
  • peperoncino (picante al gusto)
  • orégano al gusto
  • sal al gusto
  • vinagre de vino blanco al gusto
  • menta al gusto

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1 comentario

Se puede reemplazar el vinagre d vino blanco por vinagre d manzana?,lo otro que quisiera saber es si es imprescindible pelar la berenjena,o si se le puede dejar la cáscara,y por último el tema del picante si se puede pasar por alto?
———
Papa Felice:
-- El ven, 15 mar 2024 19:27:02 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Hola, aún si el sabor será diferente,  sí,  se puede utilizar el vinagre de manzana. Sería mejor pelar las berenjenas para dejarlas más suave.  Claro, también sin picante.  Saludos 

María Orellano

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