Bistec a la Fiorentina

Bistec a la Fiorentina

Hoy cocinamos el bistec a la Fiorentina, uno de los platos más conocidos y apreciados de la cocina italiana y en concreto de la Toscana. Este corte único a T, hoy es de 4 dedos de grosor y con un peso de 1.8 kg. Descubre cómo cocinar a la parrilla el T bone steak más querido del mundo y todas las guarniciones para acompañarlo.

INGREDIENTES
para 4 personas
  PREPARACIÓN
  • 1 Fiorentina (corte T-Bone 1.8 Kg) 4 dedos de grosor

PARA LAS GUARNICIONES

GUARNICIÓN 1

  • 1 Calabaza
  • 2 dientes ajo
  • ramitas romero
  • queso Gorgonzola (o queso Azul o queso Roquefort) a gusto

GUARNICIÓN 2

  • 1 Camote
  • salsa de soya (a gusto)

GUARNICIÓN 3

  • 4 papas (de diferente calidad)
  • acelgas (a gusto)
  • espinacas (a gusto)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)
  • sal (a gusto)
  • pimienta (a gusto)

GUARNICIÓN 4

  • 8 cebolla Borettana ( o 2 cebollas cualquiera)
  • 1 cuchara de mantequilla
  • azúcar (a gusto)
  • sal (a gusto)
  • agua (según sea necesario)
  • VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA (a gusto)
GUARNICIÓN 5
  • 4 hongos
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (según sea necesario)
  • 3 dientes ajo
  • ramitas romero (a gusto)
  • sal (a gusto)
  • pimienta
  • chile (a gusto)
  • albahaca (a gusto)
GUARNICIÓN 6
  • tomate Cherry (a gusto)
  • Pan (a gusto)
  • ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN (a gusto)
  • sal (a gusto)
  • pimienta (a gusto)
  • ajo (a gusto)
  • queso Burrata (según sea necesario)
  • albahaca (a gusto)
GUARNICIÓN 7

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