Vinagre Balsámico de Módena IGP

¿Sabías que la práctica de la cocción del mosto de uva el denominado sapum, se remonta a los tiempos de los romanos? Era utilizado como medicamento y en la cocina, como edulcorante y condimento.Solo a partir del siglo XI, la producción de este vinagre tan especial se une a Módena.Y en 1747 que por primera vez aparece el adjetivo balsámico. se habla de balsámico medio y de balsámico fino, que corresponden a los actuales Aceto Balsamico di Modena IGP (Vinagre Balsámico de Módena) y Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (Vinagre Balsámico Tradicional de Módena).Hoy en día el Vinagre Balsámico de Módena se ha convertido en embajador mundial del buen comer italiano, gracias también al reconocimiento europeo que en 2009, tras un largo proceso, incluye la denominación Vinagre Balsámico de Módena (Aceto Balsamico di Modena) en el registro de producciones IGP.

¿Sabes cómo se reconoce el Auténtico Vinagre Balsámico de Módena?
Hay tres elementos que deben verificarse en el momento de la compra.
1. La presencia del nombre completo "Aceto Balsamico di Modena", posiblemente acompañada de la traducción al idioma del país de comercialización, en español "Vinagre Balsámico de Módena". La diferente denominación o la presencia de solo algunos elementos, como los términos "balsámico" o "Modena", son indicativos de un producto imitativo.
2. La presencia de la expresión “Indicación Geográfica Protegida” o la sigla “IGP”, en italiano o en el idioma del país de comercialización.
3. La presencia del logotipo amarillo y azul de la Indicación Geográfica Protegida.
La denominación "Aceto Balsamico di Modena IGP" en la etiqueta podrá ir acompañada de la mención "Envejecido", únicamente para los productos cuya estancia en barricas o tinas de madera sea superior a tres años.

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CAPACIDAD BOTELLA: 500 ml