Te explico paso a paso cómo preparar el Mascarpone en casa. Hacer este queso es realmente sencillo y con tan solo unos pocos pasos obtendrás un Mascarpone espeso y cremoso. Para obtener un buen resultado es importante respetar la temperatura adecuada, de hecho, antes de empezar, te aconsejo que te equipes con un termómetro de cocina. ¡Empecemos!
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INGREDIENTES
para 350 g de QUESO MASCARPONE
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PREPARACIÓN |
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HERRAMIENTAS
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12 comentarios
Crema de leche con que % de materia grasa ??
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Papa Felice:
-- El dom, 05 mag 2024 18:12:11 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—
La más alta que se puede
Se puede hacer directamente con la crema en frío? O sea, sin calentar la crema?
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Papa Felice:
-- El dom, 05 mag 2024 14:41:58 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—
No, hay que calentar para evaporar los líquidos
El ácido cítrico se agrega directo a la crema caliente o se debe disolver en líquido antes de incorporarlo?
Gracias
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Papa Felice:
-- El mar,10 oct. 2023 23:34:53 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—directo a la crema caliente, poco la ves, mezclando. Saludos
Recién te vine a descubrir por redes sociales y me encantaron tus vídeos. Soy de Chile y hace casi dos años me estoy dedicando a la pastelería (artesanal) y como comentabas a veces es muy difícil encontrar estos productos. Gracias por compartir tus conocimientos. De corazón te lo agradece tiayaspasteleria ☺️<br>------<br> <em>Papa Felice:</em><br> ---- On dom, 27 ago 2023 10:19:49 -0600 Sunnycomment.sunnysideapps.com wrote --Qué bien. Bravo 👍. Muchas gracias por el comentario. Un placer, saludos
Que se puede hacer con el líquido que queda después de colarlo?
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Papa Felice:
-- On gio, 20 lug 2023 10:32:02 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com wrote -—Se puede utilizar en pastelería, cuando hay grandes cantidades