El Risotto a la Milanese no necesita presentación. Muy pocos ingredientes para un plato histórico que representa a la ciudad de Milán. Su principal característica es su color dorado que le otorgan los preciados pistilos de azafrán y la irresistible cremosidad. Hoy te desvelaré todos los trucos y secretos para un risotto a la Milanese perfecto. Arroz Carnaroli, perfecto para risotti, tostado hasta que brille, los pistilos de azafrán ligeramente remojados en agua, la mantecatura a la ola con mantequilla bien fría del congelador, estos y otros pequeños trucos te permitirán preparar un plato delicioso, único y con el que podrás conquistar a tus invitados.
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INGREDIENTES
para 2 Personas
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PREPARACIÓN |
PARA MANTECARE
PARA EL CALDO DE CARNE (lo que queda se puede congelar)
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16 comentarios
Excelente !!!!