Curso Premium: Tres Pastas Italianas que Sorprenderán a Todos - CDMX Sábado 26 de abril

Si crees que hacer pasta italiana es solo preparar fettuccine o ravioli, ¡es hora de descubrir la verdadera tradición! En este curso exclusivo, aprenderás a elaborar tres pastas frescas auténticas, representando el norte, centro y sur de Italia, cada una con su condimento tradicional.

🍴 Tortelloni bolognesi – Rellenos y acompañados con la deliciosa salsa Burro e Oro, una combinación perfecta de mantequilla y tomate.

🍴 Pici toscani – Una pasta rústica y única de la Toscana con salsa all’Aglione, una especialidad a base de ajo toscano y tomate.

🍴 Busiate siciliane – La especialidad de Sicilia, hecha con una técnica increíble y servida con Pesto alla Trapanese, un pesto siciliano con almendras, tomate y albahaca.

- Clases 100% prácticas conmigo, Papá Felice.
- Ingredientes de alta calidad.
- Agua, vino y diferentes bebidas durante el curso.
- Un delantal exclusivo de Papá Felice de regalo.
- Degustación de las pastas que prepares, acompañadas de una guarnición y un postre especial que prepararé para ustedes.
- Un ambiente acogedor, rodeado de buena comida y pasión por la cocina.

Empiezo clase: 10.00 a.m
Cuándo: Sábado 26 de abril de 2025
Fin de clase: 16.00

Uniforme: Delantal Papá Felice - Sabor de Italia

Programa

seis horas de cocina y laboratorio con la creación de:

1. Tortelloni bolognesi con salsa Burro e Oro (Emilia-Romaña)

• Aprenderás a preparar la pasta al huevo, una masa suave y elástica que estiraremos finamente.
• Te enseñaré a hacer el relleno tradicional, con ricotta y perejil, logrando una textura y sabor auténtico.
• Practicaremos la técnica para doblar y cerrar cada tortelloni, asegurándonos de que queden bien formados y sellados.
• Prepararemos la salsa Burro e Oro, una emulsión cremosa de mantequilla y tomate, perfecta para realzar el sabor del relleno.

2. Pici toscani con salsa all’Aglione (Toscana)

• Descubrirás la técnica para hacer pasta sin huevo, usando solo harina y agua, logrando una textura rústica y firme.
• Trabajaremos a mano cada pici, estirando la masa en hilos gruesos con la técnica tradicional toscana.
• Prepararemos la salsa all’Aglione, un condimento típico hecho con ajo toscano, tomate y aceite de oliva, cocinado lentamente para obtener una textura aterciopelada y llena de sabor.

3. Busiate siciliane con Pesto alla Trapanese (Sicilia)

• Aprenderás la técnica siciliana de hacer busiate a mano, enrollando la masa alrededor de un palito delgado para darles su forma característica.
• Usaremos una mezcla de sémola de trigo duro y agua, logrando la elasticidad perfecta para esta pasta única.
• Prepararemos el Pesto alla Trapanese, una variante siciliana del pesto genovés, con tomate fresco, almendras, albahaca y ajo, triturado en mortero para una textura rústica y un sabor espectacular.

Al finalizar la clase, comenzará el convivio con una degustación de las pastas preparadas durante el curso. Se ofrecerá una guarnición, bebidas (vino tinto, agua y refrescos), postre y café.

Fin del evento: 18:00 

Puedes obtener tu factura directamente en Mi Factura, entre el mes de compra del curso, ingresando las informaciones requeridas

Lo producido durante el curso se consumirá durante el banquete.

- Se requiere el pago del importe total al momento de la reserva.
- Se regalará el delantal oficial de Papá Felice
- Los materiales y equipos son proporcionados por Papá Felice.
- Se recomienda calzado cómodo y uñas cortas.
- La devolución del importe no está prevista en caso de desistimiento del participante o en caso de que, por ausencia total o parcial del participante, el curso no llegue a realizarse.
- La hora de llegada es vinculante para la ejecución del programa previsto. Se tolerará un retraso máximo de 10 minutos, transcurridos los cuales las actividades se reanudarán según lo previsto.

En el ambiente están presentes gluten, lactosa y frutos secos.

Para reservar tu clase, comprar en la página web, para cualquier información, llamar al 5595689412 o escribir a: hola@papafelice.com