El Risotto a la Milanese no necesita presentación. Muy pocos ingredientes para un plato histórico que representa a la ciudad de Milán. Su principal característica es su color dorado que le otorgan los preciados pistilos de azafrán y la irresistible cremosidad. Hoy te desvelaré todos los trucos y secretos para un risotto a la Milanese perfecto. Arroz Carnaroli, perfecto para risotti, tostado hasta que brille, los pistilos de azafrán ligeramente remojados en agua, la mantecatura a la ola con mantequilla bien fría del congelador, estos y otros pequeños trucos te permitirán preparar un plato delicioso, único y con el que podrás conquistar a tus invitados.
|
INGREDIENTES
para 2 Personas
|
PREPARACIÓN |
PARA MANTECARE
PARA EL CALDO DE CARNE (lo que queda se puede congelar)
|
MIRA EL VIDEO |
16 comentarios
Te sigo tus recetas. Desde🇨🇱. El mantecado del risotto no enfría el arroz?? Cómo evitarlo sin recocer el arroz???
———
Papa Felice:
-- El lun, 19 mag 2025 19:38:45 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—
No hay manera, el Risotto se come tibio
Buenísimo el risoto… El método de mantecar al final deja una gran cremossidad…
———
Papa Felice:
-- El sab, 12 apr 2025 02:16:48 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—
Así es, gracias
Perfecto me ha salido muy bueno.
Gracias Papa Felice
———
Papa Felice:
-- El ven, 24 gen 2025 04:26:59 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—
Wow te felicito 👍y gracias por comentar. Saludos
Te felicito por tu alegría y generosidad .
Tienes una linda mamá .
Dónde radicas ? En Italia o en México ?
———
Papa Felice:
-- El dom, 12 gen 2025 06:51:49 0600 Sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—
Muchas gracias. La mayoría del tiempo en México. Saludos
ES un plato excelente.
———
Papa Felice:
-- El dom, 17 mar 2024 12:12:12 0600 sunny@comment.sunnysideapps.com escribió -—Muchas gracias